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Nos
Entrées
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| Huîtres
(provenance selon arrivage et saison) |
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| 6 huîtres n°3 |
10,00 € |
| 9 huîtres n°3 |
13,50 € |
| 12 huîtres n°3 |
15,50 € |
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| Salade verte |
4,00 € |
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| Salade maraîchère |
7,50 € |
| Composée uniquement de légumes |
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| Une entrée du jour |
8,50 € |
| Une entrée qui change
quotidiennement à demander au maître d'hôtel |
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| Carpaccio
de veau et de magret |
9,00 € |
| Tranché finement, arrosé d'une marinade au vinaigre
de mangue et fruits secs |
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| Terrine du moment |
8,50 € |
| Composition au fil des saisons |
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| Salade Périgourdine |
11,00 € |
| Tout simplement délicieux,
magret fumé, gésiers de canard, champignons et noix |
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| Salade gourmande du Sud-Ouest |
13,50 € |
| Composée saucisson de magret au foie gras,
gésiers de canard, et noix |
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| Tartare de saumon |
12,00 € |
| Parfumé au vinaigre de truffe
et herbes fines |
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| Escalope
de foie gras poelée aux
abricots |
17,00 € |
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Restaurant
Le Chai
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Nos
Plats
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| Pavé de saumon roti à l'échalote |
14,00 € |
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| Tartare de saumon |
14,00 € |
| Parfumé à l'huile de noix,
vinaigre de truffe, herbes fines et son assiette de légumes |
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| Brochette d'esturgeon et de
crevettes |
15,00 € |
| au beurre persillé |
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| Gambas
poélées au Rhum |
16,00 € |
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| Pavé de magret de canard aux
fruits Rouges |
14,00 € |
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| Magret
de canard entier |
17,00 € |
| Cuit selon votre convenance et
servi escalopé à votre demande. |
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| Confit
de canard maison |
13,50 € |
| Une spécialité régionale à
redécouvrir. |
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| Gigot d'agneau cuit à la
ficelle |
13,00 € |
| Servi avec des flageolets à l'huile de noix. |
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| Tendre
par excellence, cuisson à votre convenance. |
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| Cote de veau à la crème de champignons |
14,50 € |
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| Steack
tartare (180 g) |
13,00 € |
| Accompagné de frites ou d'une
salade verte. |
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| Pièce de boeuf grillée |
13,00 € |
| Nature ou accompagnée de la
sauce du jour |
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| Faux-filet
grillé et son os à moelle |
15,00 € |
| grillé et servi avec ou sans
échalotes |
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| Suggestion du jour |
13,00 € |
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Restaurant Le Chai |
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Nos
Desserts
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| Plateau de fromages |
7,50 € |
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| Salade de fruits frais |
6,50 € |
| Des fruits de saison et toute
leur fraîcheur |
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| Mousse au chocolat |
5,50 € |
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| Assiette
gourmande |
7,50 € |
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| Tourtière Landaise |
6,50 € |
| "Tarte
fine" aux pommes , parfumée à l'armagnac, servie avec une boule de glace
à la cannelle |
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| Nougat glacé et son coulis de
fruit |
6,50 € |
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| Déclinaison de profitéroles |
7,50 € |
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| La
gourmandise du chef (selon
l'inspiration du jour) |
6,50 € |
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| Coupe Périgourdine |
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| Glace noix, caramel, chocolat,
sauce chocolat, chantilly, noix |
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| Coupe
baccara |
7,50 € |
| Glace au pain d'épices,
griottes, vanille, cerises Amaréna et chantilly |
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| Palette
de Sorbets |
7,50 € |
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| Coupe du verger |
7,50 € |
| Glace vanille,
salade de fruit frais et chantilly |
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| Verrine glacée à l'Agenaise |
7,50 € |
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| Coupe de glace 3 boules |
5,50 € |
| Parfums de glace à votre
disposition : |
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| Vanille, café, pistache, rhum
raisins, passion, cassis, framboise, cerise |
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| citron vert, menthe, cannelle, caramel, pain
d'épices, noix, chocolat |
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Restaurant Le Chai |
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